Bevisen mot socker av Gary Taubes

Bevisen mot socker

Författare:
Taubes, Gary
Finns i lager 
Att socker i någon mån är skadligt för vår hälsa, har vi insett en ­längre tid. Däremot har vi ännu inte insett hur enormt omfattande sockrets ­skadliga effekter är. Socker frikänns fortfarande i många sammanhang, i allt för hög grad. Gary Taubes ställer därför socker inför rätta. BROTTET består av att ha orsakat en rad epidemier av allvarliga och ofta dödliga sjukdomar, som diabetes, hjärtsjukdo­mar, cancer, stroke och Alzheimer. Enligt vissa forskare har socker tagit livet av fler människor i förtid än vad cigaretter och alla krig gjort tillsammans. DEN HUVUDMISSTÄNKTE, socker, är en blandning av ungefär lika delar fruktos och glukos, som återfinns i sackaros (strösocker) och ­fruk­tosrik majssirap, ingredienser som är vida spridda i vår kost, inte bara i uppenbart söta livsmedel som godis och läsk. ANKLAGELSEAKTEN, boken Bevisen mot socker, presenterar det vetenskapliga underlag som krävs för en fällande dom i målet. ÅKLAGAREN, Gary Taubes, har tre ­gång­er tilldelats USA:s förnämsta pris för vetenskapsjournalistik, ­Science in Society Journalism Award. Om våra samhällen väljer att 'gå på åklagarens linje', blir den ­logiska följden att vår sockerkonsumtion drastiskt måste skäras ned och att socker måste definieras som en giftig substans. OM FÖRFATTAREN Gary Taubes är vetenskapsjournalist. Han har tidigare utgivit böckerna Varför blir vi feta? (2011) och Good Calories, Bad Calories (2008). Gary Taubes är medgrundare av och vetenskaplig rådgivare åt Nutrition Science Initiative (NuSI.org) och skriver för tidningar som Discover och Science. Hans texter har även publicerats i New York Times Magazine, The Atlantic och Esquire samt i antologin The Best of the Best American Science Writing (2010). Gary Taubes har tre gånger tilldelats priset Science in Society Journalism Award av National Association of Science Writers. OM BOKEN 'En bok som verkligen inte sockrar budskapet. En oerhört välresearchad anklagelseakt.' New York Times 'Ett mäktigt vapen mot framtida desinfor­mation.' Wall Street Journal 'Ingen journalist har haft större inflytande på vår diskussion om nutrition än Gary Taubes.' Michael Pollan UTDRAG UR BOKEN Konsekvenserna av brotten som sockret misstänks för går långt bortom diabetes. Överviktiga och diabetiker har större risk att utveckla fett­lever och har också ofta högt blodtryck samt högre risk för hjärtsjukdomar, cancer och ­stroke, liksom för demens och kanske även Alzheimers sjuk­dom. Dessa så kallade västerländska välfärdssjuk­­do­mar ansamlas ofta i kluster, både i befolkningar och hos enskilda patienter. Alla de här sjukdomarna har nu kopplats till ett tillstånd som kal­las insulinresistens, den grundläggande defekten vid typ 2-diabetes och kanske även fetma. Således finns det en tänkbar risk, att det som orsakar en av de här sjukdomarna, är orsaken till alla. Om socker och fruktosrik majssirap är orsaken till fetma, diabetes och insulinresistens, utgör de också den mest sannolika kostfaktorn som utlöser de andra sjukdomarna. Om dessa sockerarter inte fanns i kosten skulle klustret av relaterade sjukdomar vara långt mindre vanligt än det är i dag. Detsamma gäller andra tillstånd som förknippas med sjuk­domarna, däribland polycystiskt ovariesyndrom (PCOS), reumatoid artrit, gikt, åderbråck, astma och inflammatorisk tarmsjukdom.
  • Språk:
    Svenska
  • Sidor:
    341
  • Förlag:
    Karneval förlag
  • Bandtyp:
    Hardback
  • Utgivningsdatum:
    2017-08-31
  • Utgåva:
  • ISBN-13:
    9789187207891
  • ISBN-10:
Spara 34%
Vägledande pris:
  241,00 SEK
Antal
Köp
Lägg i varukorg
Leverans: 3-7 vardagar
Alltid GRATIS frakt för medlemmar
90 dagars returrätt på alla böcker
Svensk kundservice
Ingen bindning efter första månaden
Alltid stora besparelser
Leverans sker med Bring och kostar 49,95 SEK
90 dagars returrätt på alla böcker
Svensk kundservice
Lägg till favorit
 

Genom Buuks kunde jag spara mycket pengar, när jag handlade böcker.
Det är super att man kan använda sitt medlemskap även på Pluus.
Jättebra koncept!

  • Behöver du hjälp?Ring +46 40 668 81 17
  • 90 dagarsreturrätt på alla böcker
  • Priorparken 833
    2605 Brøndby
    info@buuks.se
    CVR: 39581051

    Ingen försäljning, avhämtning
    eller returnering på adressen.


    Betalning Säker betalning på nätet

  • Kundservice
    OBS:
    Vi har dansk och engelsktalande hjälp vid behov
    Ring till oss: +46 40 668 81 17
    Vardag:
    09.00 - 12.00
    13:00 - 15:00
    Stängd:
    01 januari
    10, 14, 15, 17, 18 april
    13, 26 maj
    5, 6 juni
    24, 25, 26, 31 december
    Svarstid: 24 timmar (Dock inte helgdagar)
    Chat
    Mån - Tors:
    08:00 - 12:00
    13.00 - 16.00
    Fredag:
    08:00 - 12:00
    13.00 - 15.30
    Helger:
    Stängd
    Stängd:
    01 januari
    10, 14, 15, 17, 18 april
    13, 26 maj
    5, 6 juni
    24, 25, 26, 31 december
  • Genväg Startsida
    FAQ
    Medlemsvillkor
    Handelsvillkor
    Sekretesspolicy
    Vem är vi?
    Mitt konto
  • Registrera till nyhetsbrev Registrera dig till vårt nyhetsbrev och få exlusiva erbjudande och nyheter från shoppen. Du kan när som helst säga upp ditt nyhetsbrev.

VÄLKOMMEN TILL BUUKS

Buuks.se är en webbshop och en medlemsklubb - som medlem kan du uppnå stora besparingar på mer än 70 000 böcker genom att handla till medlemspris. När du handlar till medlemspris skapar du också ett medlemskap.
Det kostar 139,- i månaden att vara medlem på Buuks.se och det är ingen bindning efter första månaden. Om du är ny medlem får du 40 dagar för 139 kr.
Vi ser fram emot att välkomna dig.

Förstått