Antal
Köp
Spara %
Fermentera 2.0 : grönt med goda bakterier

Fermentera 2.0 : grönt med goda bakterier

Författare:
Neikell, Jenny

Vi lever i en spännande tid där vi tack vare forskning lär oss allt mer om hur bakterier påverkar vår hälsa. Konsten att använda bakterier för att fermentera mat har vi dock känt till i årtusenden. I den här boken berättar Jenny Neikell inspirerande och med en fot stadigt i vetenskapen om hur vi kan skapa smaksensationer av grönsaker och deras naturliga bakterieflora. Med över 25 års erfarenhet av fermentering ger hon svar på alla hur och varför och delar med sig av ovärderliga tips för hemmafermenteraren.

Utöver olika varianter på klassiker som surkål och kimchi, får vi lära oss att fermentera kryddiga chutneys, smakrika rotfruktssallader, heta chilisåser, knapriga cruditéer och örtiga salsor. Dessutom får vi inspiration att ta tillvara den egna skörden och fermentera vildplockade växter, t ex genom att göra 'oliver' av nypon. Fermenteringsprocessen skapar unika smaker som syra, fruktighet och umami, som lyfter de mest alldagliga rätter till nya höjder samtidigt som bakterierna göra nytta i magen. Fermentera 2.0 är en kärleksförklaring till grönsaker och (i dubbel bemärkelse) goda bakterier.


  • Språk:
    Svenska
  • Sidor:
    152
  • Förlag:
    Norstedts
  • Bandtyp:
    Hardback
  • Utgivningsdatum:
    2018-08-10
  • Utgåva:
    1
  • Upplaga:
    Livsstil, hobby och fritid
  • ISBN-13:
    9789113085616
  • ISBN-10:
Normalpris:
  187,32 SEK
Leverans: 3-7 vardagar

Leverans sker med Bring - och kostar 19,95 SEK
Snabb leverans - 3-7 vardagar
90 dagars returrätt på alla böcker
Skandinaviskt företag - Svensk kundservice
Leverans sker med Bring - och kostar 49,95 SEK
Snabb leverans - 3-7 vardagar
Skandinaviskt företag - Svensk kundservice
 

Genom Buuks kunde jag spara mycket pengar, när jag handlade böcker.
Det är super att man kan använda sitt medlemskap även på Pluus.
Jättebra koncept!

  • Behöver du hjälp?Ring +46 40 668 81 17
  • 90 dagarsreturrätt på alla böcker
  • Priorparken 833
    2605 Brøndby
    info@buuks.se
    CVR: 39581051

    Ingen försäljning, avhämtning
    eller returnering på adressen.


    Betalning Säker betalning på nätet

  • Kundservice
    Vardag:
    09.00 - 12.00 & 13.00 - 15.00
    Weekend:
    Stängd
    Svarstid: 24 timmar (Dock inte helgdagar)
    Chat
    Mån - Tors:
    Fredag:
    08:00 - 16:00
    08.00 - 15.30
  • Genväg Startsida
    Varukorg
    FAQ
    Medlemsvillkor
    Handelsvillkor
    Sekretesspolicy
    Vilka är vi?
    Mitt konto
  • Registrera till nyhetsbrev Registrera dig till vårt nyhetsbrev och få exlusiva erbjudande och nyheter från shoppen. Du kan när som helst säga upp ditt nyhetsbrev.