Antal
Köp
Spara %
Flippin\' burgers : hamburgare från grunden

Flippin' burgers : hamburgare från grunden

Författare:
Widegren, Jon

Vad är hemligheten bakom en bra hamburgare? Jon åkte till USA för att finna svaret. Sex veckor och 64 hamburgare senare visade sig svaret vara lika enkelt som burgaren själv: Det handlar om köttet och brödet. Enkelheten i en bra burgare gömmer inga hemligheter, men därför inte heller några genvägar. Den kräver kunskap om styckningsdetaljer och stekning, fetthalt och färsfibrer, textur och temperatur, konsistens och komposition, proportioner och inte minst passion.

Det här är en gedigen handbok om hur du tillagar hamburgare som den bör vara enkel, genuin och fantastisk. Totalt får du ta del av ett 40-tal recept på olika grunder och varianter, kompletta hamburgerrecept varav flera inspirerade från diners i USA, några olika hamburgerbröd, en rad tillbehör och inläggningar och så ett gäng shakesrecept.

Jon Widegren sa upp sig från sig jobb som konsult för att kunna öppna hamburgerbaren Flippin burgers i Stockholm. Han har ägnat lång tid åt att läsa allt om hamburgare, från teoretiska historieskrivningar till amerikanska recept.

'Jag kan inte annat än att bli skitsugen på att göra burgare när jag läser boken och lyfter min hatt (om jag haft någon) för att säga; Tack Jon! Tack för att det äntligen finns en bok att köpa i handeln som visar gemene man hur man gör riktigt bra burgare!'

Hamburgare.org

'Jag har testlagat båda bröd och burgare ur boken och det är löjligt gott kan jag lova. En riktigt intressant bok för burgarälskare. Njutning helt enkelt!'

Frederik Zäll, Lyxlagat

'Det roliga är att det känns som att boken är en självklar del av hela konceptet. Ska du lära dig göra burgare så är det här Boken. Olika tekniker (bland annat Blumenthal-klassikern med färs som rullas till en korv i plastfolie), ett riktigt bra brödrecept och hela spannet av burgare. Med andra ord det finns ett gäng anledningar till varför Flippin Burgers just nu toppar försäljningslistorna.'

Johan Hedberg, Matgeek

'Boken är det bästa som finns på den svenska marknaden och för den skull så rekommenderar vi ett köp!'

Foodjunkies.se

  • Språk:
    Svenska
  • Sidor:
    127
  • Förlag:
    Natur & Kultur Allmänlitteratur
  • Bandtyp:
    Paperback / softback
  • Utgivningsdatum:
    2013-03-23
  • Utgåva:
    1
  • Upplaga:
    Livsstil, hobby och fritid
  • ISBN-13:
    9789127134270
  • ISBN-10:
Normalpris:
  216,22 SEK
Leverans: 3-7 vardagar

Leverans sker med Bring - och kostar 19,95 SEK
Snabb leverans - 3-7 vardagar
90 dagars returrätt på alla böcker
Skandinaviskt företag - Svensk kundservice
Leverans sker med Bring - och kostar 49,95 SEK
Snabb leverans - 3-7 vardagar
Skandinaviskt företag - Svensk kundservice
 

Genom Buuks kunde jag spara mycket pengar, när jag handlade böcker.
Det är super att man kan använda sitt medlemskap även på Pluus.
Jättebra koncept!

  • Behöver du hjälp?Ring +46 40 668 81 17
  • 90 dagarsreturrätt på alla böcker
  • Priorparken 833
    2605 Brøndby
    info@buuks.se
    CVR: 39581051

    Ingen försäljning, avhämtning
    eller returnering på adressen.


    Betalning Säker betalning på nätet

  • Kundservice
    Vardag:
    09.00 - 12.00 & 13.00 - 15.00
    Weekend:
    Stängd
    Svarstid: 24 timmar (Dock inte helgdagar)
    Chat
    Mån - Tors:
    Fredag:
    08:00 - 16:00
    08.00 - 15.30
  • Genväg Startsida
    Varukorg
    FAQ
    Medlemsvillkor
    Handelsvillkor
    Sekretesspolicy
    Vilka är vi?
    Mitt konto
  • Registrera till nyhetsbrev Registrera dig till vårt nyhetsbrev och få exlusiva erbjudande och nyheter från shoppen. Du kan när som helst säga upp ditt nyhetsbrev.