Fett : en historia om smak, skräck och starka begär

Om du har gjort ett köp på www.buuks.se under perioden 22 november 2018 ber 2018 till 6 maj 2022

Hem / Fett : en historia om smak, skräck och starka begär

Fett : en historia om smak, skräck och starka begär_0

Beskrivning
Information

"En initierad, tankeväckande och ofta rolig bok. Det är vetenskapsjournalistik när den är som bäst; här finns en ständig nyfikenhet, en påtaglig nördighet, men också en balanserad inställning: både fettets mer njutningsfulla aspekter och de mindre trevliga lyfts fram." ExpressenFett är en del av livet. Underbart och komplicerat precis som det mesta som verkligen räknas. Fett är både ett näringsämne och en råvara, både en del av kroppen och något vi stoppar i oss. Och debatten om fett är lika intensiv som föränderlig. Ena årtiondet ska man välja lightprodukter, nästa vräka i sig mättat fett. Ena dagen ska man undvika smör, nästa duger inget annat. Plötsligt ska man äta fett för att bli smal. I Fett En historia om smak, skräck och starka begär tar Jenny Damberg fasta på fett som kulinarisk och kulturell sensation. Det finns de som säger att vår aptit för fett var avgörande för att människan en gång skulle uppstå. Den extra energi fettet gav gjorde oss till de vi blev. I jakt på fettets förmåga att väcka känslor reser Jenny Damberg till ukrainska Lviv och världens enda istermuseum. Hon besöker The Whitechapel Monster det 130 ton tunga underjordiska fettberg i Londons kloaker som fängslade en hel värld hösten 2017. Hon undersöker hur smörbrist kunde drabba Norge på 2010-talet, går till rötterna för det könskodade fettet och benar ut hur mättade fetter kunde gå från bannlysta till en trenddiet. Boken Fett rymmer religion, nationalism och politik med feta förtecken. Utmed vägen får du också tillagningstips som visar på de möjligheter som rätt fett ger i köket. Undanskuffade fetter som ister, talg och ankfett, ja till och med stekflott från bacon och chorizo, har en viktig roll att fylla. Pajdeg blir inte bättre än med ister, exempelvis. För att inte tala om det goda feta tunnbrödet piadina. Jenny Damberg är journalist och författare. Hon har tidigare skrivit flera kulturhistoriska reportageböcker, samt kokboken Bönor, ärtor, linser."en matkulturell djupdykning i en utskälld energikälla. [...] Smakbejakande, underfundig och tryfferad med peppiga tips på hur hemmakocken kan berika sin matlagning med fler sorters fett."Svenska Dagbladet"i denna välskrivna bok får man följa fettets betydelse på de mest skiftande sätt (...). Jenny Damberg har på ett roligt sätt lyckats beskriva det mesta som är värt att veta om fett. Hennes research är omfattande och av stort historiskt värde. (...) Fett är en fantastisk bok på många sätt, läs den!"BTJ"På nyfiken och flödande prosa tar Damberg med läsaren på flottiga äventyr i fettets kulturhistoria. "Dagens Nyheter"Jenny Damberg hittar insikter och formuleringar som poppar upp i minnet också långt efter att jag har slagit igen bokpärmarna. Det är fett, fett bra."Enköpings-Posten" intressant och full av insikter"Uppsala Nya Tidning"Jenny Dambergs charmiga bok Fett blandar historia, kemi och politik till en odyssé över mänsklighetens utveckling."Senioren"Dambergs bok snirklar sig in i ett kontroversiellt ämnes alla vrår och bidrar med både recept och tänkvärd analys."Aftonbladet

Beskrivning

"En initierad, tankeväckande och ofta rolig bok. Det är vetenskapsjournalistik när den är som bäst; här finns en ständig nyfikenhet, en påtaglig nördighet, men också en balanserad inställning: både fettets mer njutningsfulla aspekter och de mindre trevliga lyfts fram." ExpressenFett är en del av livet. Underbart och komplicerat precis som det mesta som verkligen räknas. Fett är både ett näringsämne och en råvara, både en del av kroppen och något vi stoppar i oss. Och debatten om fett är lika intensiv som föränderlig. Ena årtiondet ska man välja lightprodukter, nästa vräka i sig mättat fett. Ena dagen ska man undvika smör, nästa duger inget annat. Plötsligt ska man äta fett för att bli smal. I Fett En historia om smak, skräck och starka begär tar Jenny Damberg fasta på fett som kulinarisk och kulturell sensation. Det finns de som säger att vår aptit för fett var avgörande för att människan en gång skulle uppstå. Den extra energi fettet gav gjorde oss till de vi blev. I jakt på fettets förmåga att väcka känslor reser Jenny Damberg till ukrainska Lviv och världens enda istermuseum. Hon besöker The Whitechapel Monster det 130 ton tunga underjordiska fettberg i Londons kloaker som fängslade en hel värld hösten 2017. Hon undersöker hur smörbrist kunde drabba Norge på 2010-talet, går till rötterna för det könskodade fettet och benar ut hur mättade fetter kunde gå från bannlysta till en trenddiet. Boken Fett rymmer religion, nationalism och politik med feta förtecken. Utmed vägen får du också tillagningstips som visar på de möjligheter som rätt fett ger i köket. Undanskuffade fetter som ister, talg och ankfett, ja till och med stekflott från bacon och chorizo, har en viktig roll att fylla. Pajdeg blir inte bättre än med ister, exempelvis. För att inte tala om det goda feta tunnbrödet piadina. Jenny Damberg är journalist och författare. Hon har tidigare skrivit flera kulturhistoriska reportageböcker, samt kokboken Bönor, ärtor, linser."en matkulturell djupdykning i en utskälld energikälla. [...] Smakbejakande, underfundig och tryfferad med peppiga tips på hur hemmakocken kan berika sin matlagning med fler sorters fett."Svenska Dagbladet"i denna välskrivna bok får man följa fettets betydelse på de mest skiftande sätt (...). Jenny Damberg har på ett roligt sätt lyckats beskriva det mesta som är värt att veta om fett. Hennes research är omfattande och av stort historiskt värde. (...) Fett är en fantastisk bok på många sätt, läs den!"BTJ"På nyfiken och flödande prosa tar Damberg med läsaren på flottiga äventyr i fettets kulturhistoria. "Dagens Nyheter"Jenny Damberg hittar insikter och formuleringar som poppar upp i minnet också långt efter att jag har slagit igen bokpärmarna. Det är fett, fett bra."Enköpings-Posten" intressant och full av insikter"Uppsala Nya Tidning"Jenny Dambergs charmiga bok Fett blandar historia, kemi och politik till en odyssé över mänsklighetens utveckling."Senioren"Dambergs bok snirklar sig in i ett kontroversiellt ämnes alla vrår och bidrar med både recept och tänkvärd analys."Aftonbladet

Information

Fett : en historia om smak, skräck och starka begär

Produktnummer: BI_9789170379789

Spara 32 %

183,95

SEK

Medlemspris

Medlemspriserna på Buuks.se är endast för medlemmar. När du handlar till medlemspris skapar du också ett medlemskap til 139,00 SEK/månad som automatiskt fortsätter. Det finns inget åtagande efter den första månaden och du kan säga upp ditt medlemskap när som helst. Minimipris 139,00 SEK för den första månaden.

270,95

SEK

Normalpris

I lager

Leverans 5-7 arbetsdagar

Lägg till i kundvagnen

14 dagars returrätt på alla köp

Alltid stora besparingar

Endast frakt 29,95 59,95 SEK

Alltid stora besparingar

14 dagars returrätt på alla köp

Spara

extra

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Spara 99 SEK

Normalpris

99 SEK

Medlemspris

99 SEK

Se alla i kategorin

Hitta oss

Buuks.dk ApS (Buuks.se)

Theilgaards Torv 1A, 4600 Køge

CVR: 39581051

Ingen försäljning, byte eller återlämning på adressen

Information

FAQ

Handelsvillkor

Villkor för medlemskap

Skriv till oss

Ring oss

Veckodagar

09.00 - 12.00 & 13.00 - 15.00

Helgen

Stängt

1 Januari

28, 29 mars

1 April

9, 19, 20 Maj

24, 25, 26, 31 December

Part of the group:

CBS Invest AB

c/o Revisorsgruppen

Slottsgatan 20

211 33 Malmö, Sweden